Cilvēkiem parasti ir dažādi viedokļi par alumīnija folijas izmantošanu ēdiena gatavošanā: daži cilvēki uzskata, ka alumīnija folijas trauku izmantošana grilēšanai var apdraudēt veselību. Cits viedoklis ir, ka grilēšana uz alumīnija paplātēm vai alumīnija folijas ir izdevīga un nekaitīga, jo nodrošina to, ka tauki grilā nepil tieši ogļu ugunī un ogļu ugunī iekritušie tauki degot sadegs. Kancerogēnu izdalīšanās pārtikā kaitē cilvēku veselībai.
Visi iepriekš minētie punkti ir spēkā, taču nevajadzētu sabojāt lieliskas grila atmosfēru, pārāk daudz uztraucoties. Patiešām, grilējot iepriekš garšvielu gaļu un dārzeņus vai zivis, kas aplietas ar citronu sulu, alumīnija joni var migrēt no folijas paplātes vai folijas uz grila ēdienu. Tomēr, no otras puses, alumīnija paplātes vai folijas izmantošana var palīdzēt novērst tauku pilēšanu oglē, kur, sadedzinot taukus, var izdalīties kancerogēni. Tāpēc ir svarīgi pareizi izmantot alumīnija paplātes vai alumīnija foliju.
